Manual:$wgFileCacheDirectory/fr

Détails
If you switch on server-side file caching, then you can use this variable to specify where the cached pages will be saved on your server filesystem.

Il s'agit d'un chemin absolu, donc vous pouvez choisir per exemple un emplacement sous  :

...vous pouvez aussi donner ce chemin absolu en relation avec d'autres variables de chemin de répertoire, par exemple :

This specifies a "cache" directory under the image uploads directory (normally called "images"). This is the default setting in fact.