Project:Sandbox

Ingrédients
 * 4 pavés de cabillaud
 * 2 c. à soupe d'huile d’olive
 * 1 oignon
 * 2 poivrons
 * 20 cl de lait de coco
 * 20 cl d’eau
 * 1 c. à soupe de curry en poudre
 * 1/2 cuillères à café de pâte de curry
 * sel
 * poivre

Préparation

·       Épluchez et émincez finement l’oignon.

·       Lavez et coupez en deux les poivrons. Enlevez les graines et émincez-les en lamelles.

·       Dans un wok ou une cocotte, faites revenir l’oignon et les poivrons dans 1 c. à soupe d’huile d’olive pendant 5 min.

·       Ajouter ensuite les deux curry et mélangez pendant encore 2 min.

·       Incorporez doucement le lait de coco puis l’eau.

·       Une fois que la sauce commence à frémir, rajoutez le cabillaud coupé en gros morceaux.

·       Salez et poivrez.

·       Laisser mijoter 10 min en retournant le poisson toutes les 5 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.